البلاليط

1- في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء ثم ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة، أضيفي الشعيرية ودعيها تطهي لمدة 5 دقائق.

2- ضعي الشعيرية في مصفاة ناعمة لتتخلص من الماء. أضيفي السكر على الشعيريه وقلبي جيداً ثم دعي الشعيرية في المصفاة.

3- بإستعمال مضرب يدوي اخفقي البيض قليلا. احضري  قدر واسع  وضعي السمن، ثم ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يسخن السمن.أضيفي البيض باستعمال ملعقة خشبية وقلبيه إلى أن ينضج .

4- أضيفي الهيل و2/1 ملعقة من الزعفران وقلبي الى ان يتفتت البيض.

5- أضيفي الشعيرية و وزعي بقية الزعفران، غطي القدر ودعيه على نار هادئه لمدة 3 دقائق.

6- أسكبي البلاليط في طبق تقديم واسع، ثم قدمي مباشرة .