عجينة خاصة بالدايت

- طحين : 2 كوب (أسمر)
- البيض : 2 حبة (مقسم بياض وصفار)
- الخل : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- زبادي : كوب (صغير)
- سكر : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : نصف كوب
- بيكنج صودا : ملعقة كبيرة
- جبن فيتا : 250 غراماً (لايت)
- الزيتون : نصف كوب (مخلي / شرائح)
- الزعتر : 2 ملعقة كبيرة
- السمسم : حسب الحاجة (للوجه)
- حبّ البركة : حسب الحاجة (للوجه)

1. في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ والبيكنج صودا والسكر مع التقليب جيداً.
2. امزجي الطحين والبيكنج باودر والزبادي والزيت وملعقة الخل والفانيليا وبياض البيض، وقلبيهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي الخميرة إلى المكونات مع التقليب جيداً حتى تتداخل، حتى يتكون لديك عجين طري وناعم.
4. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه جانباً لمدة ساعة أو حتى تتضاعف الكمية.
5. حمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
6. في وعاء صغير اخلطي الجبن والزعتر والزيتون.
7. افردي العجينة وقطعيها دوائر، وانثري بداخلها الحشو، ثم أغلقيها من الجوانب.
8. صفي المعجنات في قالب الفرن، ثم ادهنيها بصفار البيض ورشي السمسم وحبة البركة.
9. اخبزي المعجنات في الفرن لمدة 15 دقيقة، أو حتى تكتسب اللون الذهبي.