1- يفرك البصل بالملح والبهار. يُزاد على الخضار ويُخلط المزيج جيداً.
2- في وعاء آخر، يُخلط البيض مع الخلّ والماء.
3- يُضاف الطحين، "البايكينغ باودر" والحليب. يخفق المزيج جيداً. يُزاد مزيج البيض على الخضار وتُخلط المحتويات حتى تتجانس.
4- تُمسح صينية بحجم (20x30 سنتم) بالزيت. يُرشّ الكعك بالتساوي في القعر.
5- يُسكب مزيج البيض فوق الكعك. تُرشّ الجبنة على الوجه.
6- توضع الصينية في الفرن المحمّى مسبقاً بدرجة (250 مئوية) لمدة 20 دقيقة أو حتى الإستواء.
7- تُقسم الصينية إلى 4 حصص متساوية.
8- تُقدّم ساخنة مع سلطة الروكا والبقلة والشمندر.
9- نصيحة: يمكن تقطيع بقية الفليفلة وحفظها في أكياس خاصة بالثلّاجة لمدة أقصاها 4 أشهر.
للمزيد من أكلات سحور رمضان: