عجة البروكلي البيض

- البروكولي : 2 كوب (مسلوق)
- جبن الشيدر : 3 ملاعق كبيرة (مبشور)
- البسطرمة : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- الفليفلة الحمراء : حسب الرغبة (حارة)
- الجزر : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- البيض : 1 حبة (حجم كبير)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- بقسماط : نصف كوب
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ثوم بودرة : حسب الرغبة
- بودرة البصل : حسب الرغبة

1. فتّتي البروكولي بواسطة شوكة في وعاء.
2. أضيفي الجزر والبيض والفليفلة الحمراء الحارة والبسطرمة والدقيق.
3. نكّهي بالملح والفلفل والبصل البودرة والثوم البودرة.
4. اخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.
5. شكّلي كرات متوسّطة الحجم وصفّيها في طبق.
6. أدخلي الطبق إلى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة.
7. حمّي الزيت في مقلاة.
8. اخلطي البقسماط مع الكركم ثمّ غمّسي الكرات في المزيج.
9. اقلي الكرات حتى تنضج وتحمرّ ثمّ قدّميها.